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像拉姆齐这种科班出身的厨师，最看不起的就是这种“花哨”的技法，如果不是顾忌兰斯洛的身份，他早就开口讽刺了。
兰斯洛将炸过的葱白放到一边，开始对条形猪肉的表面，开始快速进行入味刀功。刀口细密，可以让调料充分渗透，却又不会损伤整体外观。
然后，又用微量的低筋面粉去除掉猪肉外表面油性物质，并且使用这样的方法来处理猪肉，能够让猪肉变得松软可口，而且入口以后不会塞牙缝。
“嘶啦！”葱白和猪肉一起放在铁板上，整个空气立刻弥漫出一股浓郁的香气。
兰斯洛用的手法是铁板干煎，浇一点清油，用扁平铁铲连续翻炒三下，拿起一瓶高烈度白酒，沿着铁板浇了一圈。
熊熊火焰瞬间冲天而起，将野猪肉包裹起来。最后，以最快速度加入盐和黑胡椒，在烈火的烧灼下，两种味道完美的融合在一起。
铁板煎烧的是将食材放在平整的铁板上，以金属作为导热体，进行煎。
最大特点是，在很短的时间里使原料表面结成脆皮，阻止内部水分的外溢，因而菜肴外表香脆或松软，内部鲜嫩。
“东方家常菜，葱爆肉。”兰斯洛微微一笑，两个铲子并在一起，盛放在了碟子上。
青白色的嫩葱，加上糖色的猪肉，一缕淡蓝色的火焰徐徐燃烧，单从外观上来说，已经是三星菜品的标准。
“好香啊，我闻到了猪肉的味道，好浓的猪肉味。”
“嗯，真想尝一尝啊，兰斯洛大师亲自做的大餐。”
“这是廉价的东方菜系？我怎么觉得比我之前吃的菲力猪排还要香......”
.......周围议论纷纷，几乎快要炸开了锅，众多食客们本来已经吃饱了的肚子，硬是被勾引的口水直流。
拉姆齐愣住了，他从这股香气当中闻到不同寻常的味道，葱香和猪肉香气混合，但是前者却没有遮挡猪肉的气息。
莫妮卡喜笑颜开地连连点头，她发现眼前的男人始终能给她带来惊喜，心中的爱情就如同盘中的火焰一样，开始高涨。
“我先来尝一尝，味道一定很好。”莫妮卡接过叉子，小心翼翼地放了一块在口中，几乎是瞬间就呆住了。
香嫩的猪肉仿佛在嘴里爆炸一般，让她全身的细胞都忍不住开始沸腾，全身的毛孔都开始舒张，每咀嚼一下，猪肉汁被挤出来，黑胡椒独特的味道开始蔓延，一层一层地微微烧灼着她的唇舌。
如果只能用一个字来形容，那就“香”，特别香！所有的调味料都是以衬托猪肉本质为目的，没有一点喧宾夺主的味道，区区的a3猪肉，就如同君临大地的王者一般。
吃了这盘菜，不仅没有让人感到吃其他菜索然无味，反而让人胃口大开，恨不得将身边的食物全部吃光。
莫妮卡咀嚼了良久，最后忍不住咽进胃里，而这道葱爆肉的最后的神奇也体现了出来，一股暖烘烘的气息顺着胃部重新向上返，让她整个人都仿佛荡漾着香气之中，几个月以来的所有的疲惫几乎一扫而空。
周围的人看到莫妮卡的样子，都觉得莫名其妙，拉姆齐最后忍不住了，冲上前一步，用手拿起一块猪肉塞进嘴里。
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