第316章 两女吃肉.

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    “那那好吧,如果不好吃,你要重做别的给我们。”
  
      “知道啦!”林牧业摆了摆手,开始动手,最先他一直在想究竟是做粉蒸肉还是东坡肉。现在一想完全可以都做嘛!!
  
      不过,东坡肉相比于粉蒸肉工序要复杂一点,要先煮后蒸。而且其主要还是在于焖煮。蒸只是最后的润色。
  
      而粉蒸肉虽然工序简单,但其精髓要在蒸的过程中完成,这就相当有难度了,粉蒸肉既不能蒸的太干也不能蒸得太湿。这就要点技术含量了,一定要把这个度拿捏得很好!!
  
      虽然有内火和烹饪真气在,但仍需要十分注意。
  
      林牧业,将肉稍微处理了一下,切成一片一片,然后剩下了一整块搁在一旁。
  
      这些肉呢需要加一些调料腌制一下。
  
      然后是制作粉蒸肉的粉,基本上都是用的米粉。
  
      林牧业将大米和一些香料炒过之后将其放置在锅中,并没有急着倒出来。
  
      而是拿出两种特殊食材,这些全是二级特殊食材,在用内火汲取出精华液后,将放在了制作米粉的原料里,然后将特殊食材的残渣也放了进去。
  
      再次翻炒了一阵后,林牧业这才将所有的原料倒在了案板上。
  
      然后用拳头,将其碾碎,当然林牧业的拳头上,已经散着烹饪真气,将原料碾碎,让其香味和营养全部转移到表面上来,并且牢牢的锁在了里面。
  
      由于这里面还加了特殊食材的精华液,碾成粉后还有些沾手,林牧业用真气一抖,便将粘在手上的粉抖在了碗里。
  
      然后将开始腌制的肉片,于米粉拌在一起。
  
      随后又在炉灶上架了一锅水,将找来的其余五中材料全部提取其精华液,放入水中。
  
      大概过了二十分钟林牧业才将特殊食材提取完毕,然后用内火将其烧开,将码在盘中的粉肉片,端进了笼屉里,放在锅中蒸。持续用内火加热,把握火候。
  
      剩下的便是做东坡肉了,林牧业用一只手迅速的将那块方肉调味,然后放进砂锅中,再用一只手萃取两种特殊食材精华液加入其中,将残渣也放入了里面,跟刚才做粉蒸肉的粉一样。
  
      这两种特殊食材,有着抑制异味和解油腻的作用。随后林牧业自己讲,砂锅捧在手上。
  
      “轰!!”
  
      一团火焰,从林牧业的掌中迸发,直接进砂锅给顶在了空中。
  
      看得一旁的唐茜,宁小媃是一愣一愣。
  
      林牧业心中得意,不过短短的几分钟林牧业便收手,打开蒸笼,打开砂锅盖,将锅翻入了蒸笼。
  
      进入最后的阶段,半分钟后,林牧业松了口气,收回手,说道:“已经好了!!”
  
      “这么快!!”唐茜和宁小媃,虽有些惊讶,不过是也很快就释然,这种事有什么好奇怪的??
  
      林牧业笑了笑,将笼屉打开,将东坡肉和粉蒸肉端了出来,然后用真气隔空,将东坡肉切成小块。
  

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